Malbec XL

2022

CAHORS

Appellation d'Origine Contrôlée

Agriculture biologique

Cépages

Malbec

Terroir

Argilo-calcaire, terroir de causses

Rendement

<30 hl/ha

Vinification

Vendange mécanique

Tri manuel de la vendange

Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées

Délestages et remontages

Cuvaison de 20 jours

Élevage et conditionnement

Mise en bouteille au château

Sans collage, ni filtration

Bouchon Liège

Bouteille légère

Analyses:

Alc/Vol : 14 %

Contient des sulfites

Dégustation

Couleur : noire.
Nez : Le premier nez laisse apparaître des notes boisées fines mêlées aux épices. Après agitation, le vin dévoile des arômes de fruits très mûrs, cuits.
Bouche : lʼattaque est franche, le milieu de bouche très rond avec beaucoup dʼampleur, mélange des notes dʼépices et de silex. La finale laisse dévoiler des arômes de bois grillé et de fruits cuits avec des tanins fins et très enrobés qui persistent agréablement en bouche.

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