Tradition

CAHORS

Appellation d'Origine Contrôlée

Agriculture biologique

Malbec 80 % Merlot 20 %

Argilo-calcaire, terroir de causses

<50 hl/ha

Vendange mécanique

Tri manuel de la vendange

Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées

Délestages et remontages

Cuvaison de 20 jours

6 mois en cuve béton

Mise en bouteille au château

Sans collage, ni filtration

Bouchon Liège aggloméré

Bouteille légère

Alc/Vol : 14 %

Contient des sulfites

Couleur : rubis avec des reflets violets rouges.

Nez : Très ouvert, très fruité marqué sur les fruits noirs et notamment la mûre, la cerise.

Bouche : L’attaque est souple, le milieu est ample et évolue sur une finale très équilibrée. Joli fruit.

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